Verrines de graines de chia

Avec l'arrivée des beaux jours, cette recette riche en vitamines apportera une note de fraîcheur à tout moment de la journée.

Pour 2 verrines il te faut :

• 4 cuillères à soupe de graines de chia

• 20 cl de lait de coco

• 1 mangue

• 1 poignée de framboises (fraîches ou surgelées)

• 1 mangue

• 1 citron

Dans un bol, mélange les graines de chia, le lait de coco et le zeste du citron. Répartis dans les verrines et laisse gonfler le mélange au frigo pendant 4 heures. La texture dépend de la quantité de graines : plus il y en a, plus le mélange sera compact et nutritif. A toi donc d'ajuster les quantités selon ta préférence.

Pour le coulis, mixe les framboises avec le jus de citron.

Coupe la mangue en petits morceaux et dispose les sur les verrines. Verse le coulis de framboises dessus et le tour est joué.

A table !